Kara-age ou 唐揚げ

Aujourd'hui, spéciale dédicace à la ville d'Oita au sud du Japon avec une spécialité de poulet frit délicieuse!!!

Normalement tous les ingrédients japonais se trouvent au rayon exotique des supermarchés!!!

600g de cuisse de poulet désossé

3 Cuillères à soupe de sauce soja

3 Cuillères à soupe de Mirin

 3 Cuillères à soupe de saké

1 Cuillères à soupe de gingembre frais rapé

6 Cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (ou au pire de Maizena)

tout mélanger dans un saladier et laisser mariner une petite heure.

mettre à frire dans de l'huile bouillante, c'est cuit lorsque c'est bien doré, le bruit de friture devient aussi particulier à ce moment là, c'est facile de le repérer!

Bon appétit!!!